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在7、8月份的时候,生猪价格飞涨,但是市场上猪肉零售商却是叫苦连天,肉价太贵,消费者买的自然少。屠宰企业收购成本高,批发价自然不便宜,那个阶段,猪肉真的成了“高贵冷”。正如零售商所说的生猪价贵的时候,猪肉零售根本不敢再加价,利润空间非常小。不过随着猪价的冲高回落,肉价也出现下跌。消费有所提高,因此也就有钱转了。可见今年的需求端不甚旺盛,居民购买力强度有所下滑。今年养殖户为了回笼资金自然抵价情绪很高,屠宰企业为了控制成本自然会持续压价,市场猪肉零售价自然就处在一个高不了也低不下去的位置。各个因素之间相互掣肘。不过,入冬后买肉的市民多了,肉制品需求也开始增加。摊肉老板表示目前这个节点应该是年内卖肉最挣钱的时候。可见此阶段的行情值得养殖户把握。

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